Приказ врача: ешьте средиземноморскую диету для долгой жизни
Свежий домашний инжир (фото Дэвида Сильвермана / Getty Images)
Польза для здоровья от средиземноморской диеты упоминалась снова и снова . Основываясь на традиционных образцах питания жителей Средиземноморского побережья, основными продуктами питания являются орехи, цельнозерновые, оливковое масло, фрукты, овощи, нерафинированные злаки, много бобовых, столько же рыбы, немного сыра и йогурта, а иногда и потребление вина. Краеугольным камнем этой диеты является ограничение потребления красного мяса до нескольких раз в месяц.
В прошлом исследователи утверждали, что люди, которые придерживаются средиземноморской диеты, исключительно здоровы по сравнению с теми, кто ее придерживается. не. В частности, люди, которые едят, как испанцы и итальянцы, как правило, имеют более низкий риск многих смертельных заболеваний. Было показано, что диета в целом значительно снижает риск сердечно-сосудистой смертности, смертность от рака и может снизить частоту неврологических заболеваний, таких как деменция и болезнь Паркинсона. По этой причине средиземноморская диета пропагандируется большинством, если не всеми крупными научными учреждениями, не только как диета, но и как изменение образа жизни для предотвращения серьезных хронических заболеваний, сокращающих продолжительность жизни.
На фотографии изображено море. Лещ, приготовленный на гриле с маслом и лимоном (KHALED DESOUKI / AFP / Getty Images).
Теперь есть еще одна причина придерживаться этой диеты - это воздействие на окружающую среду. Недавнее исследование показало, что меню, которое традиционно едят в Испании, имеет меньший углеродный след, чем меню в англоязычных странах, таких как США или Великобритания. Это испанское исследование проанализировало углеродный след типичного меню в Испании после средиземноморской диеты и сравнило его с ежедневными блюдами, потребляемыми в Великобритании и США. Исследователи обнаружили, что испанская средиземноморская диета имеет меньший углеродный след, чем англоязычные страны, из-за меньшего потребления говядины. Было обнаружено, что говядина имеет относительно больший углеродный след, чем фрукты и овощи, которые составляют большую часть средиземноморской диеты. Таким образом, еда, подобная средиземноморской диете, не только более здоровая, но и более экологически чистая.
Основы средиземноморского образа питания
Средиземноморская диета, которую стоит попробовать
комментариев